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今日夏至，也就意味着进入伏天的前奏，今年的7月16号，正式进入年的初伏，入伏那日虽和夏至有关，但并不是夏至当天。步入三伏天以后，会出现高温天气，而且湿度比较大，天气也会变得比较闷热。在外工作的人们会汗流浃背，酷暑难耐，这时候一定要注意防止中暑，做好防暑降温的准备哦!
三伏天的说法由来历史悠久，每当入伏以后，人的食欲也会越来越差，那入伏后吃什么对我们人体有益呢?今天我就跟大家唠一唠，入伏后该注意什么，让我们顺利度过伏天呢?一起来看看吧!
说到入伏，很久的时候就有吃饺子的习俗。因为饺子的形状像极了元宝，它有非常好的寓意，大家希望通过吃饺子来获得福气。
还有这个季节正是吃茄子的季节，那今天我就提前给大家带来入伏的菜谱!先给大家分享一道用茄子做的蒸饺，非常的美味!
所需食材：茄子，韭菜，鸡蛋，木耳，面粉，盐，油，水。
菜谱做法：
1、面粉倒入大碗中，加一点盐和油，用温水将面粉揉成一个光溜的面团，放置一边松弛。
2、茄子去皮，切成小丁，放入适量的盐搅拌均匀，防止一边，用盐杀一杀茄子里面的水分。
3、木耳和韭菜都切成小末。鸡蛋打成蛋液，倒入锅内炒成鸡蛋碎盛出备用。
4、茄子杀好水分以后，用清水清洗一遍，拽干水分，放入碗中，加上切好的韭菜、木耳和鸡蛋碎，加盐和油调味，翻拌均匀。
5、面团松弛好以后，取出，切成小剂子后擀成饺子皮，包上调好的馅儿放入蒸锅内蒸熟就好了。
这个茄子蒸饺里面没有加肉，吃起来也不会很油腻，是比较适合夏天吃。
入伏的习俗是吃饺子，那入伏后吃什么对我们有好处呢?
食物一、番茄
所需食材：话梅、小番茄、冰糖。
1、锅中先倒入一碗清水，放入一把冰糖和一把话梅，将水烧开，等冰糖融化后就可以关火晾凉了。
2、小番茄摘掉蒂，放入烧热的水中烫一下，烫到番茄皮翘起来，捞出，撕掉番茄皮。
3、最后将去了皮的小番茄放入晾凉的冰糖话梅水中，浸泡2小时以上食用更好。
番茄里面有大量的维生素，有生津止渴的作用，夏天多吃番茄，还是挺不错的。
食物二、丝瓜
所需食材：虾、粉丝、丝瓜、蒜头、蚝油。
1、大虾先去掉虾壳和虾线，清洗干净备用。
2、粉丝放入热水中浸泡一下，泡软就可以捞出来了。
3、丝瓜去皮，切成小段，用挖球器挖出一个容器的样子。
4、锅内倒油，放入蒜末炒香，喜欢吃辣的可以加一点点的辣椒，加蚝油炒香即可。
5、做好的丝瓜放入虾仁和粉丝，淋入调好的酱汁上锅蒸制，蒸到丝瓜熟透就好了。
丝瓜含有很多微量元素，夏季闷热的时候吃些丝瓜，可以消暑解热，蒸、炒、烧汤都不错。
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