夏天很容易没有胃口，吃什么都没感觉，这个时候我们就可以多做些蔬菜吃，尤其是这些可以开胃蔬菜。
1、芹菜
芹菜的种类有三种，分别是旱芹、水芹和西芹。是一种拥有食用和药用两种作用的植物，其中旱芹的药用效果是最好的。它里面富含胡萝卜素、蛋白质。钙、铁等人体必需元素。
具有清热解毒、宁神静脑、止血润肺等作用。所以吃什么蔬菜去火最快呢，芹菜的效果应该是极佳的。
2、红苋菜
所需食材：苋菜，蒜泥，盐，油。
做法：
1、苋菜用清水清洗凉拌，切成小段后用清水浸泡一下，泡好后沥水备用。
2、锅内倒油，放入蒜泥炒香，倒入洗好的苋菜炒制。
3、炒到苋菜变软塌下来后，加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
苋菜是碱性食物，眼下正是吃苋菜的季节，蒜泥的香味与苋菜真是百搭，吃起来爽脆可口，夏季要多吃它。
3、茄子
它的的根、茎、叶是用于制药的主要部分。它的叶子可以制成医用的麻醉剂，种子也可以制成消肿药，也可以用来制成刺激剂。
但是很容易造成人体的脾胃不适和便秘等症状。每天坚持食用茄子，能够有效的对上火起到一定的治疗效果。
4、荷叶
夏季天气炎热，气温高，温度大时，可以煮点荷叶粥喝，有预防中暑，清暑热，祛胃火，降脂解腻的作用。
这些有你爱吃的吗？
