红糖与红枣都是补血养血的好东西,女人一辈子都离不开的食材,这两样组合在一起做成发糕就是即食疗又美味的主食,带着红枣清香与红糖甘甜的发糕柔软而有弹性,吃完一块还想再来一块呢!
食材清单:
早餐红糖红枣发糕的做法:
1、块状或者粉末状的红糖都可以,放在碗中,加克热水。
2、热水把红糖融化后晾到40度以下,加入3克酵母静置5分钟让其融化。
3、克红枣,留下八颗做装饰用,剩下的全部去核切碎。
4、盆里放克面粉、一个60克左右的鸡蛋,红枣碎,然后倒入红糖酵母水混合。
5、用硅胶刮刀把混合物搅拌均匀。
6、取一个六寸戚风蛋糕模具,刷上玉米油防粘好脱模,然后把面糊倒入。
7、蒸锅放好水,加热到温热后关火,把面糊放在屉上,盖上盖子发酵40-50分钟。
8、发酵好的面糊明显膨胀,加入红枣做装饰,还可以装饰些葡萄干或者干果。大火蒸20分钟后关火,焖3分钟后揭锅盖。
9、蒸好的发糕颜色非常漂亮,一股浓香扑鼻。稍微凉一点倒扣脱模,如不容易脱,可以用小勺子的柄在周围划一圈再推模具的活底就出来了!
10、切块后能看到发糕里面的红枣碎,味道好极了!作为早餐吃或者下午茶都很好!
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