北京青春痘专治医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/210112/8582703.html时间过得好快，转眼间大暑来了。最热的桑拿天真是想逃避也不行，而这也是养生最好的时间。
大热天，人一出汗，就容易缺钾元素，导致四肢无力、倦怠无比，还特别容易中暑。
扁豆的热量低，还含有丰富的钾元素，是非常好的高钾食物。所以，大暑来了，吃扁豆最好了，消暑养脾祛湿，便宜又好吃。
扁豆，俗称羊眼豆，被称为“蔬菜中的肉类”。《本草纲目》记载，“健脾和中，消暑化湿”。
扁豆可以和中下气，可以保护肠胃。扁豆所含的植物凝血素，可以防癌抗癌。
大暑季节，多吃扁豆可以消暑、养脾、祛湿，还可以健脾止泻。
扁豆焖面
用料：
扁豆、面条、猪肉、葱姜蒜、盐
做法：
1.把猪肉切成丝，把扁豆切成段。
2.油锅放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒。
3.再继续放入扁豆翻炒，待扁豆变色后加入适量水。
4.扁豆炖煮一会，放入面条，小火焖10分钟左右。最后加入蒜末和盐即可。
扁豆粥
用料：
扁豆、大米、冰糖
做法：
1.大火把水煮开，放入扁豆和大米煮沸。
2.用小火慢煮，至扁豆和大米烂熟成粥。
3.在粥中放入冰糖，焖片刻，待冰糖融化，即可盛出食用。
清炒扁豆
用料：
扁豆、葱姜蒜、盐、酱油、鸡精
做法：
1.油锅放入葱姜蒜爆香。
2.放入扁豆，翻炒。再加入少许酱油，继续翻炒。
3.加入开水焖一会儿，待扁豆熟，汤也干时，放少许鸡精即可。
大暑来了，吃这个菜最好，消暑养脾祛湿，便宜又好吃！
琦哥小贴士：
扁豆应低温储存，储存时间也不宜过久。否则亚硝酸盐含量会增加，导致中*。
食用扁豆时，一定要去掉两端和丝，因为这两部分所含有的*素比较多。扁豆一定要熟透后才吃。
夏季消化不良、烦躁恶心、食欲不振者要多吃扁豆。
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