俗话说，“小暑不算热，大暑三伏天”。明日就是大暑了，我们会迎来全年中最热的天气。
高温高热的桑拿天，实在是难熬，大家一定要注意别中暑了。
植物比人更了解节气的更替，也选择他们最适合的时候开花结果。今天就给大家介绍三个在这个节气最适合吃的蔬菜及好吃做法。明日大暑，最应该吃这三个菜，预防中暑促食欲，便宜又好吃。
玉米
玉米又称苞米和玉蜀黍等，玉米中含有膳食纤维、叶黄素、胡萝卜素等物质，是眼睛抗老化的好食物，维生素含量是小麦的5-10倍。
暑热往往导致睡眠不好，玉米中含有的丰富B族维生素，能调节神经，有助睡眠。
把玉米切断，适合烧烤和做汤，比整个做更入味。而玉米粒切下，更适合炒和拌，更容易吃出玉米香甜多汁的好味道。
用料：
玉米粒、枸杞、面粉、鸡蛋、豆油、盐、白胡椒粉
做法：
1.将1/2的玉米粒倒入研磨机中搅打成泥状。枸杞泡软后，沥干水分。
2.把上一步处理好的玉米粒和枸杞放入一个大碗中，再加入剩余的1/2玉米粒、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉，放入少量的水搅拌均匀。
3.平锅倒入豆油烧热，中小火开始慢慢烙小煎饼，煎至熟透呈金黄色即可。
琦哥小贴士：
玉米越新鲜，营养价值越高。选购时，应挑选叶片青绿、颗粒紧密、有重量感的。
购买后，如果玉米不当日食用，需要将外皮和须子去除干净，用塑料袋密封，放入冰箱保存。
玉米须扔掉太可惜，玉米须可以清热利尿和消水肿，是减肥佳品。
茭白
茭白又被称为“美人腿”，含有大量维生素A、维生素B、维生素C及钾、钙、铁等，具有促进消化和清血等作用。
由于它90%以上都是水，还含有丰富的纤维，对瘦身也很有帮助。茭白属于“防燥不腻”的平补食物，防中暑，一定要多吃它，很有益处。
把茭白切成大块，适合煮和烤，可以吃出它天然的甜味和细嫩。切成片，适合炒，多了几分脆脆的口感。切成丝，凉拌后口感更鲜嫩。
用料：
茭白、黑芝麻、芝麻酱、蛋黄酱
做法：
1.将茭白去壳切块，烫熟后捞出，快速放入冰水中冷却，沥干水放入盘中。
2.将芝麻酱和蛋黄酱拌匀后，淋在茭白上，再撒上黑芝麻即可。
琦哥小贴士：
茭白含有草酸钙，结石患者、肾病和通风者不要多吃。
将烫熟的茭白泡冰水里快速冷却，可以维持脆度和多汁口感。
南瓜
南瓜热量很低，却含有胡萝卜素、叶酸和甘露醇等多种营养素。南瓜可增强人体免疫力，补中益气，有效解暑。
同时，南瓜还可防癌和美容减肥等，是很多医师推荐的好食物之一。
南瓜切块，适合烤和煮，单独做可以把它切的块大些。切片和切丝适合炒和凉拌，更容易入味。
用料：
南瓜、绿豆、盐
做法：
1.将南瓜去皮和瓤，切块。
2.将绿豆煮至开花，下南瓜块。
3.待南瓜也煮至熟烂后，加入少量盐调味即可。
此粥可以清解暑热，可起到预防中暑和排毒的作用。
琦哥小贴士：
南瓜甜度不算低，要是吃的过多，也是不利于减肥的，适量即可。
此粥适用于夏季中暑所引起的烦渴、胸闷和心悸等。
明日大暑，最应该多吃这三个菜，预防中暑促食欲，便宜又好吃。
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