北京看皮炎的好医院 http://liangssw.com/bozhu/11449.html##白茶是中国茶叶中的一种特殊珍品。它之所以得名，是因为它的大部分成品茶都是芽头，充满了白毫，像银和雪一样。主要生产地区有福鼎、*和、松溪、建阳、景谷、云南等。采摘后，未经杀青或揉捻加工，仅经萎凋、干燥处理的！
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白茶生产过程
1.采摘茶青
采茶也是一项技术。当银针被拾取时，只能拾取芽头。不要取下叶片，以免浪费茶叶。稍后，将再次处理抽针；不要采摘太短，芽头是不完整的，干茶的形状也不好；采摘芽叶既清脆又整齐，这样，用于后期加工的原料是均匀的，质量相对均匀，易于操作。这就是为什么普通人采茶，或采摘是不标准的；否则，采摘速度很慢，时间和精力都得不偿失：银针没有及时收获，就会变成了寿眉牡丹，经济效益很低。
2.日光萎凋，室内萎凋和复式萎凋
萎凋是白茶生产的关键工序。萎凋实际上是茶叶失水的过程，它使茶叶的形状和含量发生缓慢变化，如水解或氧化，最终达到轻微发酵的白茶类别特征。根据萎凋的不同方法，可分为日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋；然而，在实际操作过程中，日光萎凋通常仅用于非常少量的银针生产。限制太多，收益太低；室内萎凋和复式萎凋是实际生产中的主要萎凋方法。
（1）日光萎凋
它是指纯利用阳光日晒使茶叶的鲜叶逐渐变干萎凋至毛茶的程度。它通常用于价格高、数量少的银针产品。萎凋时，只选择早晨或傍晚的柔和阳光和凉爽通风的地方交替晾晒，时间长，难以实现量产。
（2）室内萎凋
室内自然萎凋分为室内萎凋和室内供暖萎凋。通常，室内温度和湿度通过采取模仿自然风的气流等措施来控制和调节。萎凋的室内供暖方式一般用于雨天或大量普通茶，如寿眉。根据不同的供暖方式，有管道供暖和萎凋水箱供暖。室内供暖萎凋一般在室内配备热风管、鼓风机、排风扇等装置，使茶叶长期保持在一定的温度和湿度下，从而实现快速失水。高效率，产量；但也容易造成水分流失不平衡，内部转化不充分。
（3）复式萎凋
基于日光萎凋和室内自然萎凋的方法，除了日晒和室内阴干之间的昼夜交替带来的差异外，日晒还将根据白天的茶情，通过阳光晾晒、树荫甚至室内通风的交替过程来控制。这很复杂，但这是一个良好的白茶的必要条件。尽管不同的萎凋方法旨在满足天气和现代生产的需要，但不可否认的是，日光萎凋和复式萎凋具有独特的优势：阳光日晒、毫香蜜韵的独特风味最为明显，陈化的价值最高。
3.干燥，传统碳烘焙和机器烘干
传统的碳烤是指用木炭烘烤烘干茶的传统干燥方法，通过一系列热转化（烘烤茶）使底部沸点香气挥发，并暴露出高沸点的成熟香气，加速多酚氧化反应，降低苦味，促进糖分解和焦糖化，使水变甜。机器烘干一般指电烘烤、恒温、定时和批量控制，方便快捷。这是现代茶干燥的常用方法。传统的碳烤可以温暖白茶的寒冷，喝起来很舒服；陈化更好。然而，这是费时费力的。其中大多数是干燥，这是最好的白茶。
白茶质量特征
制造白毫银针。外观苗条、结实、笔直，银白色，整洁干净。内部香味清晰。毫香持久、清新、醇厚、嫩滑、清爽。汤色为杏*色，清澈，叶底年轻、嫩、肥、软、均匀、明亮。
制作白牡丹。叶片外观饱满细嫩，芽心饱满，叶片舒展，芽叶连枝，叶缘垂直，碎叶少而均匀，颜色灰绿色，颜色银白色，内部香气清新纯净，毫香浓缩，汤呈淡杏*色，清澈，纯清甜叶底为*绿色，叶片柔软明亮。
制作新的工艺白茶。形状松散卷曲，褐绿色，均匀，内部香气略呈栗色，醇厚爽口，汤呈橙色，清澈，叶底均匀舒展。
白茶每公斤多少钱
新茶白毫银针的价格相对稳定，根据茶叶的形状和质量，每公斤元至元不等。新茶白牡丹的价格多年来一直在每斤-元。虽然它也是白牡丹，但必须加以区分。不要被品质低的白牡丹和优越的白牡丹混淆。寿眉相对便宜很多，一般50-元/斤。如果你刚开始接触白茶，建议先喝新茶寿眉，逐渐喝新茶白牡丹和白毫银针。当你能喝出味道时，你可以尝试陈年的老白茶。白茶饼一般是元/斤，但一些包装精美的会更贵，大约至元/斤左右，而茶叶差不多。正宗福鼎老白茶的价格梯度非常大。三年内，老白茶的价格为每公斤-3元。七年内，老白茶的价格为每公斤6-元。老白茶在十年内的价格更贵。购买老白茶时应小心。不要被迷惑。
白茶的功效及其作用
1、白茶可以防癌抗癌、防暑降温、解*和治疗牙痛，尤其是陈年份的白茶可用作患麻疹儿童的退烧药，其退烧效果优于抗生素。
2.除了其他茶固有的营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期服用饮用白茶可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
3.白茶富含多种氨基酸。它性寒，具有清热解*的功效。如果在生产区的夏天喝一杯白牡丹茶，很少有人会中暑。因此，白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
4.白茶含有丰富的维生素a原，被人体吸收后可迅速转化为维生素a。维生素a可以合成视紫红质，它可以使眼睛在黑暗中看东西更清楚，并可以预防夜盲症和干眼症。
5.白茶具有抗辐射物质，可显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。因此，看电视时多喝白茶是有益的，尤其是对儿童。
白茶，在福鼎人的生活中，被升华为一种文化符号，甚至被赋予了集体精神寄托。一年一度的福鼎白茶茶叶节也成为最盛大的白茶活动。#福鼎白茶#
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