药酒，是我国历代医学家在长期的医疗实践中，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，现代的高纯度酒更是将药效充分发挥出来，所以药酒历经千年流传至今而仍深受欢迎。
《千金方〉〉说：“一人饮，一家无疫，家饮，一里无疫。可见饮药酒预防疾病的重要性（转引自药酒验方选）。有关药酒的疗法，正有待我们去做大量的发掘工作，以造福千人类。
酒是一种很好的溶媒剂，可溶解一些难溶于水的物质，如生物碱、贰元、树脂等，而不少中药多含这些成分，若用酒浸泡药物，则可增加其有效成分的析出，使酒与药物有机地结合起来，直接或间接地加强药物的效能
01营养成分
苦瓜含有多种维生素、铁、磷、钙、尼克酸、蛋白质、脂肪和无机盐等;同时还含有抗癌、降血糖的有益物质,并能提高人体免疫功能,可治中暑、流感、痢疾等。
苦瓜营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素Ｂ１，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素Ｃ是菜瓜、丝瓜的１０～２０倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽—Ｐ，有降低血糖的作用。
02苦瓜功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。味苦，性寒。归心、脾、肺经
《中国药典》记载苦瓜具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等功效
制成的苦瓜酒有清热解毒、滋血养肝、润脾补肾、怡心明目等功效,对失眠、糖尿病、和脚气皮炎等有明显疗效。
03苦瓜真实案例
中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃２～３根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重１７４斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到９６斤，那些病全好了。
苦瓜含有一种与胰岛素结构相似的物质，降血糖作用与增加肝糖原的合成有关；苦瓜提取物能显著降低糖尿病，说明其降糖作用与其清除自由基、抑制脂质过氧化反应、对抗β细胞损伤，促进β细胞的修复和再生密切相关，对其降糖机理进行进一步研究。苦瓜是中医理论中“药食同源，药食同效”的典型代表，具有明显的降糖、降脂效果，对高血压、高血脂以及肥胖症有良好的抑制作用。
苦瓜活性成分在肿瘤抑制、骨髓移植、自身免疫性疾病和艾滋病的治疗中有广泛的应用前景。苦瓜最适合糖尿病患者食用。多数患者为了除去苦瓜的苦味，采用开水焯一下的方法。这种方法虽然简便有效，却不科学，因为这样做很容易破坏苦瓜内的营养成分。
科学的办法：将切好的苦瓜加入适量的食盐后，用筷子搅拌均匀，数分钟后用清水洗净即可。不仅可以较好地除去苦味，还能更好地保留苦瓜的营养。
04制作步骤
选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。
清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。（将切好的苦瓜加入适量的食盐后，用筷子搅拌均匀，数分钟后用清水洗净即可。不仅可以较好地除去苦味，还能更好地保留苦瓜的营养。）
选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。
装瓶：如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。
注酒：瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1：1为佳。
贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过40至60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。
05服用量
最佳服用量以每天10-20毫升左右（半两）为宜，且不可长期饮用，避免酒精对人体心肝肾及神经系统的损害。
使用治疗性药酒者，应依据医生的处方或经验方来配制和服用。
最佳服用量以每天20毫升左右（半两）为宜，且不可长期饮用，避免酒精对人体心肝肾及神经系统的损害。
笔者从一个养生保健爱好者的角度，寻找和发现一些经验，并把它分享出来。期望通过不断努力，唤起人们健康生活理念！保持心情舒畅。适当的进行体育锻炼！