西红柿，又称番茄、番柿、洋柿子等。起源于美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，18世纪初传入欧洲，18世纪末开始食用番茄。据考证，大约在年以前从东南亚以及欧洲传人我国。
西红柿肉质多汁液，花果期夏秋季。具有治皮肤病、美容防衰老、治高血压、治贫血、治溃疡、治肝炎、防中暑、退高烧、治牙龈出血的作用。
西红柿产量高、口味酸甜可口、制作方式多样、价格较为便宜，因此深受广大人民群众的喜爱，是我国南北方餐桌上一道使用最广泛的一道食材。西红柿作为一道最普通的食材，同时也是使用最广泛的食材，那么我们探究一下，西红柿到底有多少道做法呢？下面我们简单的总结。
1.生吃。西红柿饱满多汁、酸甜可口，它是介于水果和蔬菜之间的一种食材，洗洗就可以直接吃，口感特别好。
2.凉拌:西红柿可以切成小块直接撒糖伴着吃；也可以用盐凉拌吃。
3.煮。西红柿是一种包容性特别强的食材，可以煮汤、煮面、煮火锅、煮方便面、煮粉。
4.炒。西红柿不仅可以做凉菜也可以做热菜，炒着吃特别好，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炒豆腐。
5.榨汁。西红柿介于水果和蔬菜之间，营养丰富，饱满多汁，榨汁喝清爽解腻、美容养颜。
6.做番茄酱。把西红柿熬制成酱，口味浓郁，还具有容易保存的特点，做成的酱可以配合各种西餐，也可以用作火锅汤底。
7.做成披萨。西红柿和披萨都是一个包容性比较强的食材，二者结合给披萨和西红柿各自注入了新的血液，成为一种新颖而完美的结合。
西红柿味美多汁，营养丰富，适合老人和小孩吃，但是西红柿实用也有所禁忌，西红柿不适宜和皮皮虾、香菇、猪肝、红薯、黄瓜、螃蟹、石榴、白酒一起实用，用破坏营养成分、不易吸收；同时不可食用青色番茄，容易中毒。希望大家在享受美味的同时，根据自身情况进食。
还有什么食用方式欢迎大家留言。