封面新闻记者杨博实习生赖勇夫摄影报道
8月16日，在成都市温江区的一片试验田，成都市农林科学院作物研究所副所长徐敬洪走在泥泞的田埂上，望着田地里各个试验品种水稻的情况，时不时蹲下捧起一束稻穗，检查新长出的稻谷。
近期，成都市气象台连续发布红色高温预警信号，部分地区气温达到了37℃以上。田地里的水稻一晒就是一天，持续的高温可能会导致产量减少，“避暑降温”十分重要。
水稻也会“中暑”吗？封面新闻记者跟随徐敬洪走进稻田，为大家揭秘如何给水稻“避暑降温”。
持续高温可能导致水稻减少产量
水稻喜高温、多湿，不同的品种对温度适应力不一样，适当的高温天气一定程度上会加快其生长，但持续的高温天气会造成一定副作用。
“这个就是受高温影响的水稻。”徐敬洪拿起一束稻穗说，正常的稻谷就很饱满，受了高温影响的稻谷就会瘪壳。35℃以上才可以称之为高温危害，温度越高受到危害越大，在成都这个区域不是每年都会遇到像今年这样的高温天气。“持续的高温天气可以加速水稻成熟，但这样的水稻品质、口感都会有所下降。”
“如果水稻处于抽穗扬花阶段，受高温影响就特别明显。”他拿起一束稻谷，拨开穗子，指着形似小花的花药介绍，“如果气温过高，花粉和柱头活力下降，从而导致产量降低，严重的可能会绝收。”
选择合适播种时间和品种来“避暑”
“选择合适的播种时间来避开高温天气。”徐敬洪说，一个区域常年气温是具有稳定性的，局部可能会出现无法预料的极端天气如高温、暴雨及大风等，农民一般根据农事季节进行播种，水稻是喜温作物，播种需要气温达到12℃以上。
他介绍，水稻在抽穗扬花期遇到高温天气，可以采用灌深水的办法来降低土壤的温度，起到一定的保护作用。
如果一个地区经常出现持续高温，那么思路就从如何“避暑”转变成如何“耐暑”了。选择耐热性强水稻品种的同时，可以通过灌深水、多施钾肥等栽培措施来减轻高温危害。“我们科研的方向就是针对生产上所面临的高温、低温、倒伏及病害等情况，尽力去解决这些问题。”