明日头伏，记得给家人吃这馅的饺子，鲜香又开胃，吃了精神饱满
明日即将进入头伏了，意味着这一年最炎热的三伏天日子要开始了。头伏暑热当头，就像蒸桑拿一样，会让人食欲不振和疲乏无力，此时抵抗力也会下降，如果不注意还可能会容易中暑，所以说头伏吃什么就特别重要。
俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”在北方头伏有吃饺子的传统习俗，意思此时人的胃口不好，吃点饺子可以开胃解馋帮助补充身体的能量。
不知道大家准备明天将要吃什么馅的饺子？我家是芹菜馅饺子控，所以吃饺子离不开芹菜。很多人用芹菜做馅总是把芹菜叶子给扔了，今天咱们要来聊聊包芹菜馅饺子，叶子有何用处？馅料里可以再放点什么食材搭配会更好吃更好看营养？爱吃饺子的你，和我一起来看看详细做法吧！
芹菜猪肉馅三鲜饺子
请先准备好以下食材：芹菜克、猪肉克、胡萝卜1根、黑木耳克、味极鲜酱油2大勺、醋1大勺、蒜头4粒、盐适量、鸡蛋1个、葱3棵
准备好所有食材以后，来看看芹菜猪肉馅三鲜饺子的制作过程
1、先将芹菜叶子摘去，然后去掉根部淘洗干净沥干水分，注意叶子不要扔掉。
2、锅中烧开水，煮开后放入芹菜焯水2分钟捞出，再放入黑木耳焯水1分钟，捞出过凉水。
3、将芹菜叶子放入料理机中打成细腻的蔬菜汁备用，自己喜欢还可以再准备点其他蔬菜汁。
4、将面粉放入盆里，倒入适量芹菜汁，用筷子搅拌成絮状，然后揉成一个绿色面团。
5、如果你还喜欢多种颜色的饺子，还可以再揉一些其他颜色的面团，揉好后盖上湿布醒15分钟，让面团更加细腻。
6、将芹菜切碎，为了馅料少出水，然后撒入少许盐抓匀，并用纱布过滤掉菜汁。
7、再将胡萝卜、黑木耳、猪肉都剁碎，然后放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋，放入盐、胡椒粉、酱油、植物油，调拌均匀，饺子馅就做好了。
8、将醒好的面团，加点面粉揉一揉，然后搓成长条分成若干个小剂子按扁，擀成圆形的饺子皮备用。
9、然后将每一个饺子皮放入适量的饺子馅，两边对起来捏褶子包成饺子形状。
10、锅中烧开水，煮开后放入包好的饺子，用勺子从锅底抄一边，再盖上锅盖，煮开后再放入凉水煮开，连加三次凉水，煮开后即可关火盛出。
11、吃饺子可离不开蘸饺子用的调料汁，我家蘸饺子的调料汁喜欢放一勺酱油、一勺热开水、2勺醋、3滴芝麻油调拌。喜欢辣一点的，还可以再加点辣椒油。
你看，饺子蘸上调料汁，味道真是棒极了！包了个饺子，没够一家三口吃的。
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