据《恪遵宪度抄本》：
“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。
至者，极也。”
这天太阳直射地面的位置，
到达一年的最北端，
几乎直射北回归线。
此时北半球白昼达最长，而且越往北越长，
此后白天渐短，夜会一点点变长。
夏至三候一候鹿角解夏至之日“鹿角解”，鹿是山兽，属阳，角向前；麋，形大，属阴，角向后。夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一阳生，麋感阳气而麋角退。
二候蜩始鸣后五日“蜩始鸣”。古时楚称蜩，秦晋称蝉。蜩螗沸羹，叫声沸稠为黏羹，多美的形容！蜩，即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称“知了”。螗小而绿，叫声尖锐而急促，立秋后才鸣，也称寒蜩、寒蝉、夏蝉，为区别“知了”，俗称“都了”。它一叫，秋色厉，万物都该了了。
三候半夏生
再五日，半夏生。意味着夏天已过半，后半夏骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。半夏是一种白色块茎，生于阴阳半开半阖时，作为一种药材，主治半开半阖之病，协调中枢。如治疗伤寒寒热，是少阳之枢半开之病；治喉咙肿痛，是少阴之枢半开之病。
夏至习俗祭神祀祖
夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。
《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。
夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
消夏避伏
夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。
《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。
“麦粽”与“夏至饼”江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。
夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
夏至养生保证睡眠莫贪凉夏至时节，起居养生为适应自然界阳盛阴伏的变化，即可顺应日照时间而适当地晚睡早起。
但应该注意的是，夏至是人体阳气最为浮盛的时候，容易出现咽痛、牙痛、口腔溃疡等上火症状。
因此，睡觉时间最好不要超过晚上11点，避免熬夜损阴伤阳，有条件的应尽量睡一下子午觉。
另外，夏日炎热，腠理开泄，容易感受风寒湿邪入侵，因此睡觉时不宜直吹久吹风扇、空调，使用空调时，室内外温差不宜过大。
适食酸味忌寒凉
中医认为多食酸味可固表敛汗。所以此时进食可适当多吃酸味，如乌梅汤即是夏季保健良品；也可适当加点盐水，以补充随汗损失的盐分。但切忌为贪图一时畅快，大量食用寒凉之品。
从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，《颐身集》有载“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱”。
故西瓜、绿豆汤等虽是解渴消暑之品，也不可过食或冰镇食之，避免损伤脾阳。
运动舒缓防过汗春夏养阳，秋冬养阴。
夏至为一年中日照最长、强度最大的时期，此时节若运动过激，容易大汗淋漓，汗泄太过，则耗伤阴液，亦损阳气，还可能出现中暑。
故夏至运动宜舒缓，避开烈日炽热之时，加强防护，最好选择在清晨或傍晚天气较凉快时，在空气较为清新的地方，选择散步、慢跑、太极拳等舒缓的运动。
夏至美食炸酱面
食材：面条克、猪颈背肉克、豆瓣酱3汤匙、油3汤匙、老抽1匙、八角1个、葱、姜；*瓜、胡萝卜、心里美萝卜、绿豆芽（或根据自己喜好搭配蔬菜）做法：1.猪肉切成小碎丁；葱切成葱花；姜切成姜末；2.锅里热油，下葱姜爆香，放入肉丁迅速滑炒至变色，加入豆瓣酱，小火翻炒均匀后稍炸一会儿，加入老抽，倒入水刚好淹没肉酱，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠；3.将肉酱直接浇在煮好的面条上（可将面条在凉开水里一过做成凉面），码上蔬菜丝即可。扫描