三伏天，别错过这“4宝”，清热又解暑，助家人顺利度过苦夏
7月16日为夏至后第三个庚日，入伏。南方闷热，北方高温。
入伏，代表着长夏的开始。
什么是“伏闭不出”？
三伏天是出现在小暑与处暑之间，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。《汉官仪》曰：“伏日万*行，故尽日闭户，不涉他事。”
古人认为，“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”,伏就是阴气，即所谓的“六邪”中的暑邪；三伏天时，亦有阴气受阳气所迫藏伏在地下之意，阴气迫于阳气而藏伏，故名“伏”，所以应该闭门在家，“伏藏”起来，古代的“入伏日”是休假一天的。
入伏后，高温多雨，毛孔扩张，湿热会趁虚而入，若人体正气不足，或因天气炎热而嗜食生冷，以致水湿内停，往往容易感受暑兼湿邪而病。
入伏了，拒绝寒凉之物是对自己最大的爱。
“三伏”美食讲究多，这“4宝”别忘记吃，助家人顺利度苦夏
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。暑热当头，人们往往食欲不振，疲乏无力，不注意还会发生中暑，百姓说的“苦夏”就是这个意思。“三伏天”各地食俗很多，这其中颇有讲究。
丨夏食姜丨
姜，是个被神话的食物，都知道姜好，所以乱吃的人可真不少。
孔子有一年四季不离姜的习惯，他在《论语乡*》中有：“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”
话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“早上三片姜，赛过喝参汤”。也许会有人说夏天这么热，吃姜会不会上火？
其实生姜辛温，功效在于温补，具有促进血行、祛散寒邪的作用。所以生姜能把体内多余的热气带走，也能把体内的湿气、寒气一同带走。
生姜是生发阳气的，而早晨7~9点气血刚好流注阳明胃经，这个时候吃姜，能生发胃气，促进消化。而午后阴气开始升起，阳气开始收敛，所以晚上不宜吃姜。
白扁豆丨
如今人们的生活中，湿邪是无处不在，而在夏天，这个湿一遇到热就变成了“湿热”，“湿”与“热”纠缠在一起，是很麻烦的，所以会出现胸中满塞发闷，或出现口苦、湿疹、小便赤短、女性白带浑浊黏稠等。
李时珍说“嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食”。扁豆嫩荚时，炒菜清爽可口，那么它成熟的种子，就是纯粹的白扁豆了。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法。
出自《寿世青编》的绿豆扁豆饮方，白扁豆30克，绿豆50克，将二者洗净放入砂锅，适量水，煮到豆子都熟烂为好，然后滤渣取汁。每日一剂，空腹时可以随意饮用。它能很好地帮助你清热解*，健脾化湿。
白扁豆“中和轻清，缓补”，就是药性不够强劲，最好炒制一下，炒到颜色微*有些焦斑的时候为好，可以增加它的温性，在健脾的基础上加强了止泻的效果。
扁豆中含有*蛋白、凝集素及能引起溶血症的皂素，烹调前用冷水浸泡或焯水处理。
吃伏羊
入伏后吃什么？入伏吃羊肉（适量）意外不？都觉得大热天吃羊肉会燥热？错！
在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法，徐州的夏天，不得不提到的就是“伏羊节”，“没有一只羊能活着离开伏羊节。”可见徐州的吃货们真是把羊肉当成消暑的美食。
在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排*，将冬春之*、湿气驱除，吃伏羊时，应多喝水避免排汗过量，还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。
三豆汤
入伏三豆汤，伏天不用慌，三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。有绿豆、赤小豆和黑豆，既安全，又是清热、解暑、下火、祛湿，健脾开胃的好方子。
三豆汤微甜而清爽既是糖水，也是味道超好的药茶。整个三伏40天时间里，都可以饮用，不仅清热除暑、健脾利湿，还能祛痘除痱子；小孩子也可以放心喝。